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产品介绍

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脱色脱酸浓缩果汁

理化指标

项          目


指          标

可溶性固形物(20℃,以折光计),%

70.0

可滴定酸(以苹果酸计,PH 8.20),%

0.05

透光率(625nm),%

99.0

色值(440nm),%

95.0

浊度,NTU

1.0

棒曲霉素,   μg/kg (脱色脱酸浓缩苹果汁)

10.0

砷(以As计),   mg/kg

0.05

铅(以Pb计),mg/kg

0.03

铜(以Cu计),mg/kg

5.0

锡(以Sn计),mg/kg

1.0

注:除可溶性固形物和可滴定酸外,其余项目均在11.5%条件下测定。

 

微生物限量要求

项       目

采样方案及限量

n

c

m

M

沙门氏菌

5

0

0/25mL

-

金黄色葡萄球菌(CFU/mL)

5

0

<10

-

大肠菌群(CFU/mL)

5

0

<10

-

菌落总数(CFU/mL)                 ≤

100

霉菌(CFU/mL)                       ≤

10

酵母菌(CFU/mL)                    ≤

10

嗜酸耐热菌(CFU/50g)            <

1

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